Cet édifice est situé sur l'ancien emplacement des jardins du château médiéval, et les pierres de celui-ci auraient servi pour la construction du nouvel édifice religieux. Il comporte un
beau cloître présentant des galeries en bois des XVIe et XVIIIe siècles, de belles colonnes en pierre, des bricous, ainsi qu’un four à pain. Et en son centre, un magnifique paulownia bicentenaire, arbre chinois ornemental aux fleurs mauves odorantes.
Après le départ des moines à la
Révolution, les Protestants qui étaient jusqu’alors privés de lieu de culte,
transforment la chapelle en temple, en 1797. Puis le couvent appartient quelque
temps au docteur Cayla, chirurgien réputé (1854-1926) dont la place porte
encore le nom. De nos jours, le cloître
des Récollets est devenu le cœur de la Maisons des vins de Bergerac.
Depuis la cour on peut rejoindre les caves voûtées, lieu des grandes réceptions
des Consuls de la Vinée, garants de la qualité du vin et de sa promotion.
Une anecdote historique raconte… « Lors de la venue à Bergerac de Catherine de Médicis, et plus tard Louis XIII, les fontaines de la rue des
Fontaines crachaient du vin pour réveiller les ardeurs des catholiques ! »
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