Le tour de France est un rendez-vous incontournable des fans de cyclisme, mais cela est aussi une formidable vitrine et un excellent moyen de mettre en valeur villes et villages quelquefois méconnus ! Partons à la découverte de ces villes étapes du Tour de France 2019 qui méritent plus qu’être simplement traversés, et qui sait… peut-être aurez-vous envie de les visiter !
A la découverte de Rocamadour… Et sa vierge noir !
Au cœur du causse de Gramat et aux portes de
la vallée de la Dordogne, le village de Rocamadour, domine
majestueusement le canyon de l'Alzou, un véritable défi à l'équilibre. Quel
environnement sauvage et préservé ! Étape majeure sur les chemins de
Saint-Jacques-de-Compostelle, cité sacrée et haut lieu de pèlerinage, célèbre
pour ses sanctuaires et plus particulièrement pour sa Vierge Noire. Le site attire
chaque année un grand nombre de visiteurs et de pèlerins. Le village de
Rocamadour est d'ailleurs le deuxième site le plus visité de France après le
Mont Saint-Michel ! Reconnue au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, haut-lieu
de la chrétienté depuis le Moyen Âge, la cité médiévale offre de nombreux
centres d'intérêt.
Carnet de visites…
- La Cité médiévale.
Premier édifice que l’on voit en arrivant, la Cité
médiévale transperce le paysage rocheux et verdoyant de Rocamadour. Visiter
Rocamadour sans déambuler dans ce haut-lieu du pèlerinage est impossible.
Cependant, pour y accéder il faut le mériter ! En effet, il faut gravir les 216
marches du Grand Escalier avant de pouvoir admirer les vestiges du passé. Une
fois arrivés et seulement après une pause, parce que 216 marches ce n’est pas
rien ! vous pourrez voir les vestiges néo-gothique de la Cité.
- Le sanctuaire.
Véritable défi à l’équilibre, à flanc de falaise, la cité mariale de Rocamadour
accueille visiteurs et pèlerins toute l’année. Rocamadour doit sa notoriété à
son pèlerinage. Ses mille ans d’histoire remontent aux premiers ermites
installés dans un vaste abri sous roche. En 1166 est découvert un corps
parfaitement conservé, Saint Amadour, à l’endroit où est maintenant érigé le
Sanctuaire. Dès son origine, ce site est dédié au culte marial et à l’intérieur
de la chapelle Notre-Dame, on peut admirer la statue de la Vierge Noire. Datant
du XIIe siècle, la Vierge Noire ou Notre-Dame de Rocamadour est constituée de
deux pièces de bois, l’Enfant étant collé sur son genou gauche.
- La Basilique Saint-Sauveur.
Construite du XIe au XIIIe siècle à une époque de transition
entre l'art roman et l'art gothique. Elle est bâtie en pierre de taille
calcaire et le toit est couvert de tuile plate. L'église basse du XIIe siècle
est une crypte qui abritait jadis les reliques de Saint Amadour. Ses deux
nefs sont adossées côté ouest aux parois de la falaise. Classement : Monument
Historique depuis 2000
- La chapelle Notre-Dame.
L'édifice est construit en pierres de taille calcaire, de
plan allongé à un seul vaisseau avec voûte sur croisée d'ogives et avec un toit
à deux pans, couvert de tuiles plates. La porte sud, de style gothique
flamboyant, s'orne des armes de l'évêque Denis de Bar. De l'autre côté du
parvis, deux peintures murales monumentales L'Annonciation et La Visitation
datent du XIIe siècle. La chapelle renferme également une statue-reliquaire de
la Vierge Noire de Rocamadour datant du XIIe siècle. D'une hauteur de 76
cm, elle est constituée de deux pièces de bois de noyer, l'Enfant étant
chevillé sur son genou gauche. Autrefois elle était recouverte d'argent. Elle a
été restaurée après la Seconde Guerre mondiale et en 2003. Classement :
Monument Historique depuis 2000
- La Grotte des Merveilles.
Peu profonde et de dimensions modestes, la grotte séduit
d’abord par ses concrétions cristallines. Une fois habitué, l’œil distingue
ensuite quelques-uns des soixante-dix motifs pariétaux recensés par les
préhistoriens. Il y a plus de 20 000 ans, des hommes sont venus peindre, mains
en négatif, cervidés, ponctuations. Classement : Monument Historique depuis
1925
Le saviez-vous ?
Rocamadour vient obtenir le label plus beau village de France !
Saveurs d’ici… Escale gourmande !
"On
grignote, on mange, on déguste, on se délecte !"
- La cocotte de Rocamadour.
Craquez pour cette recette tellement bonne, la délicieuse cocotte de rocamadour au mascarpone et aux noix. En apéritif ou en entrée, vous n'avez plus qu'à déguster avec des tranches de pain de campagne légèrement grillées, accompagnée d’une petite salade. Cette cassolette devrait faire un malheur !
- La Mique.
C'est le plat à déguster si vous
visitez Rocamadour ! Composée d’une pâte levée, d’œufs, de lait et de matière
grasse. Ce plat est assez riche, il vous calera pour la journée. Accompagnée de
petit salé et de légumes, vous m’en direz des nouvelles !
- Le Rocamadour.
Appelé aussi « cabécou de Rocamadour », spécialité du
village de Rocamadour et des Causses du Quercy, ce fromage de
chèvre au lait cru et entier bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée
(AOC) depuis 1995. Présenté sous forme de petit palet, le rocamadour se déguste
à différents stades d'affinage. Qu'il soit crémeux avec un goût subtil ou plus
sec avec des arômes plus prononcés, qui feront sans aucun doute le régal des
amateurs de fromage, le rocamadour est tout simplement irrésistible. Il peut
également se déguster chaud, accompagné d'une salade par exemple. Et si vous aimez le fromage fondu, pourquoi ne pas tenter
une rocaclette (rocamadour et raclette) ?
- Le Roc-Amadour.
Elaborées artisanalement à Rocamadour, ce gâteau
moelleux aux noix, pur beurre, au goût authentique vous charmera !
Des plats qui
sauront éveiller vos papilles… Le terroir exalte dans l’assiette !
" Dans un déploiement vertical
de rochers secrets et de toits bruns, le village est une prodigieuse
superposition de maisons et de sanctuaires : "Les maisons sur le
ruisseau, les églises sur les maisons, le rocher sur les églises, le château
sur le rocher." Le tout dans un Véritable défi à l'équilibre ! "
Éric.L
Posté par le p'tit rapporteur du Magarin
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